Likør til jul?

I år forsøker jeg meg på noe jeg aldri har gjort før. Jeg skal lage julelikør! Med så mye rips som vi har hatt i år bare måtte vi forsøke.

Inspirert av en oppskrift vi fant i bladet Lev landlig, satte vi i gang. 

Utgangspunktet var en god porsjon friske rips. 

Vi la rips og strimlet skall av en appelsin i et stort Norgesglass før vi helte sukker over.

Deretter ble sprit (jeg brukte rom) helt over for å fylle opp glasset. Lokket ble skrudd ordentlig på.

I følge oppskriften skal glasset stå på kjøkkenbenken i to måneder og vendes på med jevne mellomrom. Deretter plasseres mørkt og kjølig i to nye måneder. Etter min beregning skal man da kunne smake på denne sånn ca midt i adventstiden, og det passer jo bra!

Etter to uker har alt sukkeret løst seg opp, og produktet ser slik ut.

NB! Vi gjorde det samme med kirsebær uten stein. Her er tanken å bruke både bær (til dessert) og væske til likør. Både håper og tror at dette skal smake litt bedre enn det man kjøpte i Taxfree på danskebåten i gamle dager....

Hjemmelaget saft er best

Hva annet er bedre enn å lage saft på sommerferiens aller siste dag?

I år har vi hatt mye bær på Godset; både kirsebær, blåbær, rips og solbær. 

Tidligere har jeg laget både syktetøy og gele samt kirsebærsaft og ulike likører, nå var turen kommet til det jeg kaller "restsaften". 

Planen var å tømme buskene for resten av rips, solbær og kirsebær. Alle mann til pumpene - og vips: Så var buskene tomme. Kirsebærtreet ble enda raskere å tømme for det hadde fuglene gjort før oss! Men likevel ble det tilsammen 8 liter bær noe som blir nesten 4 kg.

På Godset bruker vi en dampsafter som er både enkelt og praktisk. Flasker rengjøres og varmes opp før de fylles med deilig varm saft. I år fikk vi hele 7 liter herlig væske...

Nå kan høsten (nesten) komme!

Middagstid

Toppen av lykke er når man kan rusle ned i kjøkkenhagen og plukke frem noen grønnsaker for å matche det som kommer fra grillen.

Dagens utvalgte er Asterixpoteter og en salat av ruccola, agurk, bondebønner,  blåbær og reddikblomster (i tillegg til crispisalat fra den lokale Kiwi). 

Nammi!